100 % légumes
100 recettes pour faire le plein de fibres et de vitamines !

Maya Nuq-Barakat

Maya Barakat-Nuq

First Editions , Paris

collection Le petit livre...

Parution :  janvier 2011

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Résumé

Des recettes salées, sucrées et de boissons à base de légumes, pour faire le plein de vitamines, entretenir sa santé par une alimentation variée, et avant toute chose pour apprendre à se faire plaisir : salade de haricots verts et pignons, tourte aux légumes nouveaux, gâteau de potiron et noix, smoothie fenouil concombre...

Quatrième de couverture

5 légumes par jour, c'est facile !

Être en bonne santé passe aussi par la bonne gestion de votre assiette : une alimentation équilibrée, variée et riche en vitamines et minéraux en est une des clés. Ces 100 recettes composées uniquement de légumes vous permettront de remplir aisément le contrat de 5 légumes par jour !

100 recettes de saison 100 % légumes !

Profitez toute l'année des saveurs fraîches et des atouts minceur des légumes, en fonction des saisons et de vos envies ! Composez votre menu de salades et entrées, soupes chaudes et froides, de bons petits plats, de desserts et même de boissons 100 % légumes ! Voici en avant-goût : concombre à la suédoise ; soupe de radis au cresson ; mille-feuille d'aubergines à la mozzarella ; sorbet au fenouil ; lait frappé à la betterave, etc.