Cocottes & mijotés
recettes gourmandes à réaliser à la maison

Stéphan Lagorce

Stéphan Lagorce

photographies Philippe Vaurès

stylisme Garlone Bardel

Hachette Pratique , Paris

collection Fait maison

collection Hachette cuisine

Parution :  janvier 2012

9,95 € 9,45 € Expédié sous 8 jours environ

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Résumé

Propose 75 recettes avec les techniques nécessaires pour préparer des plats mijotés.

Quatrième de couverture

~ Fait maison ~

Cocottes & mijotés

Coq au vin, pot-au-feu, chili con carne, cari de poulet ou encore mangues mijotées au gingembre... Retrouvez 75 recettes et des pas à pas pour réaliser des cocottes, et des mijotés traditionnels, exotiques ou sucrés. Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour préparer un bouillon de base, réussir à tous les coups la cuisson de vos viandes, dégraisser une sauce... Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : « C'est moi qui l'ai fait ! »

Le ~ Fait maison ~ est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner permet de partager de bons repas en famille ou entre amis et de consommer des aliments sains et équilibrés. Le goût, le prix, le choix des produits... alliez la qualité au plaisir !