Compostelle, recettes du chemin
Anne-Marie Minvielle , François Desgrandchamps , Sophie Brissaud
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurQuand la gastronomie rejoint la spiritualité Le chemin de Saint-Jacques de Compostelle constitue une aventure qui réunit toujours plus de marcheurs. Beaucoup de livres évoquent ce fameux chemin, mais aucun sous cet angle : une balade inédite entre pèlerinage et étapes gourmandes, d'après les traditions gastronomiques des terroirs traversés. Cet ouvrage vous propose de suivre 25 grandes étapes du Chemin, à la fois parcours spirituel, touristique et gastronomique sur la voie la plus fréquentée, celle qui part du Puy-en-Velay jusqu'à Compostelle, en Espagne. Vous y découvrirez une cinquantaine de recettes locales, des éclairages historiques et culturels, des citations littéraires et spirituelles, qui ponctuent ce très beau reportage photos. Une célébration tant des paysages que des produits gourmands dont beaucoup ont été implantés par les moines des abbayes. |
RésuméA partir de 25 étapes du chemin de Saint-Jacques de Compostelle, du Puy à Santiago, cet ouvrage rassemble une cinquantaine de recettes locales accompagnées d'éclairages historiques et culturels. Au menu notamment : brouillade aux truffes, escargots et sauce au jambon et au chorizo, lapin aux pruneaux, riz au lait à la cannelle, soufflé à l'ossau-iraty ou encore tarte de Santiago aux amandes. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Éditeur(s) Date de parution
15 mai 2015
Rayon
Thèmes divers
Contributeur(s) Elodie Ravaux
(Photographe), Léonnard Leroux
(Photographe), Ambroise Touvet
(Directeur de publication) EAN
9782732467368
Nombre de pages
214
pages
Reliure
Relié
Dimensions
27.0
cm x
20.0
cm x
2.5
cm
Poids
1050
g
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Du même auteur : Anne-Marie Minvielle
Indisponible
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Du même auteur : François Desgrandchamps
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Du même auteur : Sophie Brissaud
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