La construction des territoires du Champagne (1811-1911-2011)
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurLe vin de Champagne s'impose comme l'un des produits phares de la planète vitivinicole. Symbole de la fête et du luxe international, détenteur d'une forte identité qui fait de lui un objet commercial de tout premier ordre, il cache pourtant de nombreux secrets qui ne touchent pas seulement à sa fabrication mais aussi à son histoire. Regroupant les contributions de nombreux spécialistes, cet ouvrage retrace deux siècles de cette épopée du vin de Champagne et de la Champagne. Il évoque ainsi la construction des territoires du Champagne au prisme de ses mutations techniques, économiques, collectives mais aussi politiques et juridiques. Ce recueil explore, enfin, l'histoire « moins visible » des savoir-faire, des conflits, des représentations, des discours qui rendent ce vin si spécifique aux yeux des consommateurs. |
RésuméLes différentes étapes de la création du vignoble et du vin de Champagne sont expliquées à travers l'ensemble de ses paramètres techniques, économiques, sociaux, politiques et juridiques. L'histoire des gestes et traditions savantes ou populaires, associés à la viticulture et à la vinification, est retracée. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Éditeur(s) Date de parution
2 décembre 2013
Collection(s)
Histoires
Rayon
Histoire : alimentation
Contributeur(s) Serge Wolikow
(Directeur de publication) EAN
9782364410374
Nombre de pages
319
pages
Reliure
Broché
Dimensions
23.0
cm x
15.0
cm x
1.9
cm
Poids
460
g
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