A vos couteaux, prêts... cuisinez ! : bible Hachette de la cuisine
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurDes recettes, des gestes techniques, des pas à pas, des astuces, des variantes et des conseils... la bible indispensable pour cuisiner au quotidien ! Des pas à pas illustrés Toutes les techniques de cuisson et de préparation expliquées par étape (oeufs pochés, pommes frites, blanchir, étuver, sauter, cuire au four...). Des recettes illustrées À base de poissons, de viandes, de légumes, d'oeufs, de pâtes, de riz ou encore de fruits : ravioles aux herbes, soufflé au fromage, risotto au potiron, parmentier de confit de canard, soupe de tomates au basilic, filets de rougets poêlés, moussaka, compote d'abricots... Des variations autour des recettes de base Pour ne jamais manquer d'idées ! Donnez de la personnalité aux pommes au four en variant les garnitures, accompagnez vos plats de différentes sauces, agrémentez les farces de vos légumes de fruits secs et d'épices, préparez des panures pour tous les goûts... Volaille, pâtes, fruits, légumes... Des planches explicatives pour choisir les produits selon la saison, leur aspect ou encore leurs apports nutritionnels. |
RésuméRecettes et variantes pour cuisiner, des informations pratiques et des techniques de cuisson et de préparation. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Éditeur(s) Date de parution
22 octobre 2014
Collection(s)
Hachette cuisine
Rayon
Cuisiner au quotidien
EAN
9782012388208
Nombre de pages
381
pages
Reliure
Cartonné
Dimensions
26.0
cm x
22.0
cm x
3.0
cm
Poids
1682
g
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