La cuisine des châteaux de la Loire - Gilles Du Pontavice

La cuisine des châteaux de la Loire

Gilles Du Pontavice , Bleuzen Du Pontavice

Ouest-France | janvier 2016
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Ce que dit l'éditeur

Cet ouvrage mêle l'histoire tout court et l'histoire gastronomique, l'art de la table et l'art de vivre. De la terrine de faisan au « brochet à l'esturgeon », du saumon de Loire à l'oseille aux « bouchées de Diane », les propriétaires de dix-huit châteaux de la Loire ont confié à Gilles et Bleuzen du Pontavice leurs meilleures recettes de famille, extraites des carnets transmits de génération en génération, ou de recettes emblématiques du terroir ligérien. Traditionnelles ou exotiques, souvent inédites, elles accompagnent l'histoire glorieuse ou pittoresque de la vallée de la Loire.

Résumé

Cet ouvrage mêle histoire et gastronomie, art de la table et art de vivre. De la terrine de faisan au brochet à l'esturgeon, du saumon de Loire à l'oseille aux bouchées de Diane, les propriétaires de 18 châteaux de la Loire ont confié aux auteurs leurs meilleures recettes de famille. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Éditeur(s)
Date de parution
15 janvier 2016
Collection(s)
La cuisine des châteaux
Rayon
Thèmes divers
Contributeur(s)
Claude Herlédan (Photographe)
EAN
9782737369940
Nombre de pages
142 pages
Reliure
Broché
Dimensions
24.0 cm x 18.0 cm x 1.2 cm
Poids
490 g