Gilles Bernheim (né en 1952), est agrégé de philosophie et un rabbin français. Le 22 juin 2008, il est élu Grand rabbin de France pour un mandat de sept ans qui commence le 1er janvier 2009. Il était jusqu'alors rabbin de la Synagogue de la Victoire à Paris, où il était en fonction depuis le 1er mai 1997.

Gilles Bernheim naît à Aix-les-Bains dans une famille juive alsacienne originaire d'Europe de l'Est. Il perd son père, commerçant en bois, à l'âge de quatorze ans. Sa mère, Berthe (Blime), née Klein, est une ancienne condisciple d'Antoinette Gluck et enseigne les mathématiques.

À Aix-les-Bains, Gilles Bernheim et son frère sont scolarisés dans l'enseignement public. Il y suit les cours le samedi, en prenant soin de demeurer bras croisés afin de respecter le chabbat (au cours duquel il est interdit d'écrire ou de transporter des objets).

À la fin de la classe de seconde, il part en Israël, où il étudie dans une yeshiva de Netivot, dans le Néguev. Il étudie ensuite, à l'âge de 24 ans, dans un kollel (école talmudique pour hommes mariés) à Jérusalem.

Avant de devenir rabbin (diplômé du Séminaire Israélite de France), Gilles Bernheim participe activement au mouvement de jeunesse Yechouroun (où il est moniteur et animateur de colonies), sous la direction de Henri Ackermann et de Liliane Ackermann. Il y fréquente aussi Théo et Edith Klein.

Il devient rabbin des étudiants en 1978, puis des universitaires (jusqu'en 1996). Il dirige le département Torah et Société du Consistoire de Paris où il poursuit une tâche d'accueil, d'échanges, d'enseignements et de publications centrée sur les grands problèmes de société. Il préside aussi la commission d'éthique médicale au Consistoire de Paris et est vice-président de l'amitié judéo-chrétienne de France. Marié, il est père de quatre enfants.

Parmi les dirigeants spirituels de la communauté juive de France, le grand rabbin Gilles Bernheim est l'un de ceux qui se sont le plus ouverts au monde extérieur, comme il l'exprime dans cette affirmation : « Si un discours religieux s'adresse à certaines personnes, et qu'il n'est pas audible par d'autres, nous ne sommes pas dans le lien social, mais dans le particularisme. La grandeur d'une religion réside dans sa capacité non pas de conviction, mais de donner à penser à ceux qui ne croient pas en cette tradition » (Felix Perez et Yerouchalmi ). Par le biais de petites plaquettes éditées par le département Torah et Société du Consistoire de Paris, il donne régulièrement son avis sur les questions les plus diverses : la pauvreté, le sida, les handicapés ou, dans un tout autre registre, la relation avec l'islam ou la laïcité.

Gilles Bernheim a engagé un dialogue avec les plus hautes autorités des autres grandes religions. Dans un ouvrage - par ailleurs controversé au sein de la communauté juive - d'entretiens avec le cardinal Barbarin intitulé Le rabbin et le cardinal (Stock), il met en exergue « la richesse d'un dialogue inter-religieux vigilant et respectueux des identités historiques et contemporaines de chacun ».