Le livre des tapas

Simone Ortega - Inés Ortega

Simone & Inés Ortega

traduit de l'anglais par Elisabeth Luc

Phaidon , Paris

collection Cuisine

Parution :  octobre 2010

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Résumé

250 recettes de ces mets espagnols servis dans les bars du pays. Qu'elles soient chaudes ou froides, à la viande ou au poisson, aux oeufs ou au fromage, toute la palette du savoir-faire de la cuisine espagnole est ainsi passée en revue. En fin d'ouvrage, 10 grands chefs révèlent les secrets de leurs plats en petites portions.