La Procure

La vie en vert
les légumes en 230 recettes faciles et savoureuses

Thérond, Anne-Sophie

les Nouvelles presses du Languedoc , Sète (Hérault)

collection Lire les saveurs

Parution :  Mai 2008

25,00 € | habituellement expédié sous 8 jours environ

Avis des Internautes (0 avis) :

Résumé

Présentation des légumes et de leur préparation où ils se conjuguent cuits, crus, ensemble ou isolément.

Quatrième de couverture

Lire les saveurs

La vie en vert

Les légumes en 230 recettes faciles et savoureuses

De l'asperge aux tomates, de l'ail au topinambour, en tapas, entrée, ou plat complet, Anne-Sophie Thérond vous invite à redécouvrir les légumes et à les mettre chaque jour au menu : ceux que vous croyez connaître depuis toujours, ceux auxquels vous ne pensez jamais et ceux que vous goûterez pour la première fois...

Crus ou cuits, en salade, sautés, grillés ou mijotes ; au naturel, épicés ou révélés par des saveurs insolites : voici 230 recettes gourmandes, créatives et rapides avec leurs variantes, ainsi que des suggestions de sauces et d'accompagnements (viandes, poissons, céréales...).

Pour en savoir plus, profiter au maximum de leurs bienfaits, un portrait de chaque variété (saison, atouts santé, astuces de préparation, etc.), un panorama des bons gestes, des règles de cuisson et des idées pour remplacer certains ingrédients.

Enfin un livre pour prendre plaisir à connaître, cuisiner et déguster tous les légumes !