La Procure

Panna cotta
de délicieuses crèmes gourmandes à servir très fraîches !

Zavan, Laura

photographies : Akiko Ida

mention principale : stylisme Sonia Lucano

Marabout , Paris

collection Petits plats Marabout

Parution :  Mai 2008

7,90 € | Disponible expédié sous 48 heures

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Résumé

Plus d'une vingtaine de recettes sucrées et quelques recettes salées à réaliser avec toutes les clés nécessaires à leur réussite et des idées à tester.

Quatrième de couverture

D'origine italienne, la panna cotta est un dessert à base de crème fraîche, le plus souvent arômatisé à la vanille. Facile à cuisiner, la panna cotta est prête à servir en verrines ou bien démoulée comme un flan (petit ou grand). La panna cotta prend la forme que l'on veut. Pour les gourmands, servez-la accompagnée de coulis, de sauces, de caramel, ou pourquoi pas de mélis-mélos de fruits frais !

À la carte des desserts de Laura vous trouverez : des panna cotta classiques (chocolat, marron, caramel, dulche de leche, vanille...), d'autres aux arômes plus rares (thé vert, rose, pistache, fleur d'oranger...) et quelques recettes salées pour les plus audacieux (pesto, panais, betterave). À vous de choisir celles qui vous inspirent !