La Procure

Les gratins maison

Nuq-Barakat, Maya

Rustica , Paris

collection Découvrir et réussir

Parution :  Janvier 2007

13,50 € | habituellement expédié sous 8 jours environ

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Résumé

60 recettes de gratins organisées en 5 chapitres : poissons et fruits de mer, viandes et volailles, légumes, pâtes, riz et féculents et desserts. Comprend des recettes traditionnelles comme les pommes de terre farcies et gratinées au cantal, le parmentier aux deux viandes mais aussi d'autres plus originales comme l'émincé de poireaux gratiné à la ricotta, les poires meringuées à la pistache.

Quatrième de couverture

Les gratins maison

Présent à nos tables de l'entrée au dessert, le gratin ne se cantonne plus aux préparations classiques. Incontournable parce qu'il est à la fois simple à réaliser, complet et léger, il peut être préparé avec une multitude d'ingrédients : poissons, fruits de mer, viandes, légumes, fruits... Mini-gratins d'asperges au crabe, parmentier aux deux viandes, moussaka minceur, crumble de pommes à la cannelle... Ce livre vous propose 60 recettes salées et sucrées : une mine d'idées pour une cuisine équilibrée et savoureuse !