La Procure

Le thon, c'est bon !

Conticini, Philippe

photographies : Francis Waldman

Marabout , Paris

collection Petits plats Marabout

Parution :  Octobre 2007

7,90 € | habituellement expédié sous 8 jours environ

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Résumé

Près de trente recettes de plats chauds ou froids pour préparer des rillettes de thon au naturel, des sablés au thon et au sarrasin, un gâteau coulant thon et noisettes, des brioches de thon, du thon aux girolles et café grillé, etc.

Quatrième de couverture

Petit plat marabout

Le thon, c'est bon !

Nous avons tous une boîte de thon dans nos placards. Grâce à ce livre, vous trouverez plein de manières de l'utiliser. Ingrédient de base si facile à cuisiner, voilà des recettes simples, pas chères et qui plaîront à tout le monde. Mettez un peu de grand large dans vos assiettes. Laissez-vous « éthonner » !

Truffes de thon, « poissons » feuilletés, rillettes de thon, pain grillé au thon à la tomate, sablés au thon et au sarrasin, crème de thon pour frites croustillantes, guacamole mexicain, pâte moelleuse de navet blanc et thon, gâteau coulant au thon, gaufrettes de thon partie's sucrées/salées, crème de tomate au thon et ricotta, cake de thon, courgettes farcies au thon, rouleaux de thon parfumé, quiche aux épices et au thon d'olive, tartare de thon, lasagnes de thon, « risotthon », polen'thon et carottes, curry et thon, terrine de thon acidulé, thon soufflé, riz parfumé et « thonique », architecture à « thon » goût, brioches de thon, burgers de thon, encornets de thon parfumés au wasabi, thon aux girolles et « café grillé »...