La Procure

Desserts faciles au chocolat
par les plus grands pâtissers

Relais Desserts international

photographies : Fabrice Subiros

mention principale : stylisme Coco Jobard

A. Viénot , Paris

Parution :  Novembre 2007

28,00 € | habituellement expédié sous 8 jours environ

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Résumé

Quatre-vingts recettes traditionnelles de desserts au chocolat, réinterprétées par des chefs pâtissiers.

Quatrième de couverture

Relais Desserts International réunit 80 des plus grands noms de la pâtisserie mondiale. Ces pâtissiers livrent ici leurs recettes au chocolat avec une ambition : dévoiler leurs astuces et leurs tours de main sans mots compliqués, ni jargon réservé aux initiés. Seulement des recettes appartenant à la tradition, réinventées par ces professionnels passionnés et facilement réalisables par des néophytes grâce à leurs aux conseils.

Soufflé au chocolat, pain d'épices au chocolat, kougelhopf au chocolat, tiramisu, cookie aux deux chocolats, pavé de Kyoto, glace au chocolat, sablé breton chocolat noisettes, crème brûlée au chocolat, tarte chocolat framboises ou éclair au chocolat n'ont désormais plus de secret pour vous.