La Procure

Recettes gourmandes sans gluten
délicieux petits plats et desserts compatibles avec la maladie coeliaque

Marquardt, Trudel - Lanzenberger, Britta-Marei

traduit par : Laurence Richard

Vigot , Paris

collection Cuisine & santé

Parution :  juin 2009

15,00 € | habituellement expédié sous 8 jours environ

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Résumé

Livre de recettes et de conseils pour accompagner la mise en oeuvre d'une alimentation sans gluten en particulier chez les personnes atteintes de la maladie coeliaque. 80 recettes pour tous les jours avec notamment : les lasagnes, la tortilla aux courgettes, la pizza à la polenta, les sablés au fromage blanc, le gâteau chocolat-cerises et les gourmandises aux amandes.

Quatrième de couverture

Finies, les tartines de pain croustillant au petit-déjeuner ? Adieu les petits gâteaux pour accompagner le café ? Fort heureusement, non !

Lorsqu'il est posé, le diagnostic de l'intolérance au gluten suscite tout d'abord incertitude et perplexité, car le gluten ne se trouve pas uniquement dans les produits céréaliers, mais se cache aussi dans de nombreux produits prêts à consommer, dans les condiments tout comme dans certains médicaments. Les choix alimentaires se voient ainsi drastiquement restreints et la lecture attentive de la composition des aliments devient obligatoire. C'est pourquoi le plus simple est de cuisiner soi-même, afin de s'assurer de la non-teneur en gluten de son alimentation. Cet ouvrage pratique vous offre recettes et conseils pour vous accompagner dans la mise en oeuvre d'une alimentation sans gluten imaginative et savoureuse.

Place au plaisir : adoptez nos recettes pour tous les jours !

¤ 80 recettes sans gluten variées : des plats qui plairont autant à votre famille et à vos amis qu'à vous-même.

¤ De nombreux conseils pratiques : des réponses aux questions réellement importantes en matière d'alimentation pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten - autrement dit, l'expérience au service de la pratique.

¤ Des suppléments vraiment utiles : un guide des aliments offrant un panorama complet pour savoir d'un seul coup d'oeil quels sont les aliments contenant du gluten et ceux qui en sont dépourvus, et des conseils pour les repas à l'extérieur ou en voyage, chez des amis ou au restaurant.