La Procure

Verrines qui friment

Feller, Thomas

photographies : Alexandra Duca

mention principale : stylisme de Julie Schwob

First Editions , Paris

collection Les carrés cuisine

collection Toquades

Parution :  Mars 2008

6,90 € | habituellement expédié sous 8 jours environ

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Résumé

52 recettes salées et sucrées à présenter dans des verrines : crème de carotte au cerfeuil et pointes d'asperges vertes, confiture de vieux garçon et foie gras poêlé, cheesecake à la vanille, traou mad et poires poêlées...

Quatrième de couverture

À vos verres... prêt ? Partez !

Salées, sucrées, mais toujours très gourmandes, les verrines friment : verrines grande cuisine, verrines du monde entier, verrines de toutes les couleurs, verrines tout en douceur. Une superposition de couches dans lesquelles on plantera avec délice sa petite cuillère pour un subtil mélange de saveurs. Vous allez vous régaler !

52 recettes vite faites, bien faites !

Guacamole, tomate à la coriandre et gambas ; crème de carottes aux pointes d'asperge ; confiture de vieux garçon, foie gras poêlé ; soupe de petits pois à la menthe, miettes de bacon ; melon, figue, poire et bresaola ; cheesecake à la vanille, Traou mad et poires poêlées ; tiramisu au cacao et à l'amaretto... Vous allez en mettre plein la vue !