La Procure

Bazar magyar

Chocas, Viviane

LGF , Paris

collection Le Livre de poche , numéro 31069

Parution :  Août 2008

5,00 € | Disponible expédié sous 48 heures

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Résumé

Guidée par les saveurs de la Hongrie, son pays d'enfance, la narratrice, Klara Séli, raconte comment la nourriture constitue un lien avec un passé méconnu, dissimulé par ses parents derrière le rideau de fer. Peu à peu, Klara recompose son identité, son bazar magyar, et l'histoire familiale d'avant l'exil. Premier roman.

Quatrième de couverture

«Parfois, il suffit de manger pour que tout, ou presque, puisse être dit.» Pour Klara, c'est une aubaine, car Zsuzsa et Péter, ses parents, ne lui ont rien transmis de leur histoire, restée cadenassée derrière le rideau de fer. Seule concession à leurs origines, la cuisine de Zsuzsa entre goulasch et Tokay. Klara chérit ce lien.

Son alphabet intime, ce sont ces voyelles paprika, ces consonnes galuska, ces accents graves au goût de noix, aigus à l'amertume du concombre. Pour le reste - l'exil en 1956, la famille, le Danube -, elle va tout imaginer, recomposant ainsi son identité, son «bazar magyar». Un livre qu'une fois goûté, on garde en mémoire et en bouche.

Quatre recettes de cuisine hongroise, inédites et savoureuses, figurent en fin de volume.