Pains de boulangers - Mouette Barboff

Pains de boulangers

Mouette Barboff

Gourcuff Gradenigo | novembre 2017
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Résumé

Les pains traditionnels des régions rendent compte de la richesse et de la variété du patrimoine et de l'histoire de France ainsi que du savoir-faire des boulangers. Au-delà des gestes, des légendes et des mythes, une étude sur le rôle de l'artisan dans le village et dans la mémoire collective, un panorama sur l'évolution du goût, des modes et des tendances culinaires. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Mouette Barboff (Auteur)
Éditeur(s)
Date de parution
24 novembre 2017
Rayon
Thèmes divers
EAN
9782353402687
Nombre de pages
208 pages
Reliure
Relié
Dimensions
28.0 cm x 22.0 cm x 2.1 cm
Poids
1390 g