Pâtisserie !
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l'ultime référence

Christophe Felder

Christophe Felder

La Martinière , Paris

Parution :  octobre 2010

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Résumé

Les neuf«Leçons de pâtisserie»de l'ancien chef pâtissier du Crillon sont ici réunies. Des recettes expliquées et illustrées pas à pas pour mettre son savoir-faire à la portée du grand public et préparer pâtes et tartes, crèmes, gâteaux classiques, chocolats et petites bouchées, gâteaux de l'Avent, macarons, brioches et viennoiseries, mignardises.

Quatrième de couverture

Leçons de pâtisserie, pas à pas et gestes

Macarons

Chocolats

Gâteaux

Verrines

Pâtes & tartes

Décoration

Brioches

Viennoiseries

Mignardises

Gâteaux de l'Avent