Pièce unique : 40 desserts à l'assiette simples et chics
Christophe Felder
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurPièce unique 40 Desserts à l'assiette simples et chics Les plus belles créations de Christophe Felder Grands classiques revisités comme la profiterole ou créations fantaisistes comme Jardin pamplemousse ou Rouge Évidence en mode sucré, les desserts de cet ouvrage se présentent à l'assiette, comme au restaurant ! Associations inédites de textures, de saveurs et de couleurs, ces pièces uniques sont des douceurs haute couture qu'il convient de déguster d'abord avec les yeux. |
RésuméA l'instar des grands restaurants, les desserts proposés par C. Felder se présentent à l'assiette, assemblages créatifs de textures, de saveurs et de couleurs. Les 45 recettes sont organisées en deux parties, l'une consacrée aux classiques revisités, l'autre aux créations originales. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Christophe Felder
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
13 octobre 2011
Rayon
Desserts
Contributeur(s) Didier Gaillard
(Photographe), Juliette Einhorn
(Préfacier) EAN
9782732447049
Nombre de pages
191
pages
Reliure
Relié
Dimensions
23.0
cm x
23.0
cm x
2.3
cm
Poids
1002
g
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