Une pomme par jour... : 70 gourmandises aux pommes - Keda Black

Une pomme par jour... : 70 gourmandises aux pommes

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Keda Black

Marabout | septembre 2014
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Ce qu'on en pense

Des recettes succulentes pour les gourmands et les amateurs de pommes de toutes les variétés.
Un carnet pratique pour tout savoir sur les pommes à croquer, mixer ou cuisiner, en cocktails, en jus et en smoothie.
Dix recettes de tartes, tatin classique, feuilletée, façon grand-mère, meringuée. Et aussi le crumble d'été, la compote de base des pâtissiers, les carrés croustillants, le tiramisu polonais, les beignets fourrés à la compote, les gâteaux de crêpes, les pommes poêlées, la compote au four. etc
Un livre avec de superbes photos à feuilleter pour le plaisir des yeux.
Parole de croqueur !

Ce que dit l'éditeur

Une pomme par jour...

Une bonne pomme n'est pas facile à trouver. En revanche, une recette aux pommes est très facile à réussir ! La cuisson flatte la plupart des pommes, et si elles n'ont besoin de rien d'autre comme écrin que d'une pâte bien beurrée et d'un peu de sucre, on peut quand même varier les plaisirs, les textures et les formes : d'où ces soixante-dix recettes majoritairement sucrées, vanillées, caramélisées, parfumées etc., mais aussi salées. Elles sont accompagnées d'un petit guide-pomme, afin de se coucher moins bête à propos des vergers, du cidre et des différentes variétés de pommes.

Keda Black

Chez les Black, on aime la pomme depuis des générations. Ses ancêtres écossais sont même descendus des Highlands pour pouvoir la croquer ! Par ailleurs, le crumble aux pommes a été introduit en France dans les années soixante-dix par la mère de Keda, dont c'était, dans son enfance, le dessert favori. C'est peut-être bien encore le cas mais toujours est-il que, des années plus tard, ayant croqué plusieurs pommes par jour et goûté beaucoup de tartes, elle est en pleine forme et parfaitement en mesure de raconter dans son nouveau livre ce qu'elle a appris sur le sujet.

Résumé

70 recettes pour les tartes, le goûter, les desserts et les plats : tarte tatin, chausson aux pommes, sabayon au cidre, côtes de porc aux pommes... ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Keda Black (Auteur)
Éditeur(s)
Date de parution
10 septembre 2014
Collection(s)
Les comptoirs Marabout
Rayon
Desserts
Contributeur(s)
Marie-Pierre Morel (Photographe), Sophie Péchaud (Illustrateur), Julie Serre (Illustrateur)
EAN
9782501094115
Nombre de pages
191 pages
Reliure
Relié
Dimensions
26.0 cm x 20.0 cm x 2.3 cm
Poids
934 g