La table du Titanic
40 recettes avant l'iceberg

Xavier Manente

Xavier Manente

Alma éditeur , Paris

Parution :  février 2012

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Résumé

Bien au-delà de la simple critique gastronomique, cette analyse des derniers repas pris sur le Titanic révèle le faste de la Belle Epoque mais également les féroces clivages sociaux dont la structure du bateau, divisée en trois classes, se fait l'écho. 40 recettes sont proposées afin de recréer les saveurs d'un monde disparu.

Quatrième de couverture

Le 14 avril 1912 à 23 h 40, les passagers étaient à table, lorsque l'iceberg s'est invité. Revivez en quarante recettes le décorum, les rituels et les restaurants du Titanic. Comme à la Belle Époque.