La truffe sur le soufflé
Alexis Pelissou, Jean-Pierre Alaux
photographies David Nakache
Féret
, Bordeaux
collection
Livres gourmands
Parution : octobre 2010
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Résumé
Le chef A. Pélissou fait découvrir la truffe, de ses terres truffières jusque devant ses fourneaux. Il propose aussi plus de 30 recettes. Prix littéraire de la gastronomie Antonin-Carême 2011.
Fiche technique
- Famille : Vie pratique
- Sous famille : Cuisine
- Sous sous famille : Manuels de chefs : albums
- Reliure : Relié
- Format : 27 x 25 cm
- Poids : 1040.00 g
- ISBN : 978-2-35156-062-4
- EAN13 : 9782351560624
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