Vacherins, chantilly et Cie

Bérengère Abraham

Bérengère Abraham

photographies Marie-José Jarry

Larousse , Paris

collection Albums Larousse

Parution :  janvier 2011

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Résumé

30 recettes variées à base de meringue, glace et chantilly pour réaliser des vacherins traditionnels. Des classiques meringués sont également proposés : omelette norvégienne ou pavlovas et enfin des déclinaisons de classiques façon vacherin pour des tiramisus, tartes, charlottes...

Quatrième de couverture

Vacherins

chantilly & Cie

Envie de meringue, de glace et de chantilly ?

(Re)découvrez le vacherin !

Essayez aussi d'autres délices à la meringue - omelette norvégienne, mont-blanc ou pavlova - ou meringuez vos classiques : tiramisu, charlotte, fraisier...

Douceur en verrine ou gâteau somptueux, personne n'y résistera !