Le vin et l'huile dans la Méditerranée antique : viticulture, oléiculture et procédés de fabrication
Jean-Pierre Brun
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurLe vin et l'huile dans la Méditerranée antique Viticulture, oléiculture et procédés de fabrication Le vin et l'huile ont joué un rôle essentiel dans l'Antiquité, à la fois dans la vie quotidienne, le commerce et - donc - l'économie, mais également dans les rites religieux, la pensée philosophique et dans l'art. Cela, on le sait depuis longtemps. En revanche sont moins connus les résultats de recherches engagées récemment sur les conditions de production et de commercialisation de ces produits. Ces recherches sont, pour la plupart, nées de fouilles d'urgence et de prospections systématiques non seulement dans l'Europe classique mais aussi dans le Moyen-Orient, à la fois sur terre et sous l'eau. Elles ont conduit, à leur tour, à réétudier la documentation écrite et iconographique. Ainsi, naît une vision renouvelée. |
RésuméEtudie, à partir de données iconographiques et archéologiques, la viticulture et l'oléiculture dans les mondes grec, romain et proche-oriental antiques : culture de la vigne, vinification, transport du vin, commercialisation, consommation, culture de l'olivier, extraction de l'huile et ses divers emplois. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Jean-Pierre Brun
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
2 septembre 2017
Collection(s)
Hespérides
Rayon
Antiquité : généralités et introductions
EAN
9782877726184
Nombre de pages
240
pages
Reliure
Broché
Dimensions
24.0
cm x
16.0
cm x
1.8
cm
Poids
485
g
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