Alimentation & Alzheimer : s'adapter au quotidien : guide pratique à l'usage des aidants

Alimentation & Alzheimer : s'adapter au quotidien : guide pratique à l'usage des aidants

Presses de l'EHESP | octobre 2018
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Ce que dit l'éditeur

Alimentation et Alzheimer

S'adapter au quotidien

2e édition

Le vieillissement et les troubles qui l'accompagnent engendrent des besoins nutritionnels spécifiques. Une attention particulière doit être portée à l'alimentation des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou d'une maladie apparentée afin de garantir des apports suffisants et éviter la dénutrition. Les aidants, qu'ils soient familiaux ou professionnels, à domicile ou en institution, sont en première ligne pour repérer les difficultés (refus alimentaire, troubles de la déglutition...) et trouver les solutions adaptées pour les prévenir et entretenir l'appétit de manger.

Conçu par des diététiciennes de terrain, cet ouvrage fournit aux familles et aux professionnels les clés d'une alimentation adaptée au quotidien des personnes fragilisées ou désorientées. Ils y trouveront :

  • l'information indispensable pour mieux comprendre les enjeux de la nutrition,
  • des éléments de compréhension sur la maladie et les troubles associés pouvant entraver les repas,
  • des solutions nutritionnelles pour maintenir une bonne alimentation et retarder l'évolution de la maladie.

Grâce à ce guide pratique, les aidants familiaux et les professionnels pourront proposer aux malades d'autres façons de manger, de cuisiner et présenter des plats attractifs, variés et respectueux des saveurs tout en préservant l'autonomie de la personne, ses habitudes culturelles et le plaisir de manger, pour le mieux-être de tous.

Résumé

Un guide pour optimiser l'alimentation des patients atteints d'Alzheimer en expliquant par exemple comment mettre en place de nouvelles façons de manger ou de cuisiner d'autres plats, notamment enrichis ou mixés. Les auteurs abordent aussi les troubles de la déglutition, le refus alimentaire ainsi que la préservation du plaisir de manger. ©Electre 2024

Caractéristiques

Éditeur(s)
Date de parution
25 octobre 2018
Rayon
Maladies : cancer, Sida, Alzheimer…
Contributeur(s)
Emmanuel Hirsch (Préfacier)
EAN
9782810906567
Nombre de pages
159 pages
Reliure
Broché
Dimensions
26.0 cm x 19.0 cm x 1.2 cm
Poids
550 g