L'art de guérir par l'alimentation selon Hildegarde de Bingen : recettes, traitements et régimes

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Résumé

Après une présentation des vertus curatives des différents aliments et une sélection de recettes, description des traitements et des régimes spécifiques pour les affections cardiaques, les troubles circulatoires, les allergies ou les troubles gastro-intestinaux. ©Electre 2021

Quatrième de couverture

"Les médecins spécialistes nous mettent en garde contre la nourriture
industrielle. Deux Américains sur trois meurent des suites d'une mauvaise
alimentation. Les autorités sanitaires reconnaissent toutes qu'il faut remplacer
l'alimentation industrielle sans aucune valeur nutritive, trop riche en
protéines animales, en graisses, en sucres et en sel, par une alimentation à
base de céréales complètes, de fruits et de légumes.

Dans un tel contexte, la thérapie fondée sur l'alimentation préconisée par
sainte Hildegarde, thérapie vieille de 900 ans, est de nouveau d'actualité. La
châtaigne et l'épeautre, que l'on peut utiliser pour la cuisson et la pâtisserie
et qui nous donnent le «Habermus» de grande valeur nutritive (bouillie
d'épeautre chaude) et le savoureux pain d'épeautre, sont au centre de l'art
culinaire d'Hildegarde. Parce qu'ils sont naturellement protégés par leur
enveloppe dure, l'épeautre et la châtaigne peuvent être cultivés sans polluants
chimiques.

En comparaison avec d'autres régimes biologiques et d'autres thérapies
naturelles, la thérapie alimentaire d'Hildegarde nous informe sur les vertus
curatives des fruits et légumes, l'usage correct des herbes médicinales et les
effets curatifs de la viande, du foie et du poisson. Le bilan de l'art culinaire
d'Hildegarde est à la fois simple et fabuleux : rien qu'avec une nourriture à
base d'épeautre, on peut prévenir et guérir la plupart des maladies dues à
l'alimentation, pour autant que cela soit encore possible.

Les conseils que l'on trouvera dans ce livre pour une vie heureuse, saine,
pleine de vigueur, se réfèrent aux neuf livres d'Hildegarde, écrits en latin,
sur les vertus curatives des aliments que nous offre la nature, notamment la
Physica, et son traité de médecine Causae et Curae sur l'origine des maladies
et la manière de les soigner. Ces principes nutritionnels ont été redécouverts
pour la première fois peu après la deuxième guerre mondiale par
le Dr. Gottfried Hertzka, de Constance, qui les a appliqués à ses malades.
Depuis, ils ont maintes fois fait leurs preuves dans la vie quotidienne, même
dans des situations désespérées.

Les aliments sont «source de vie», ils sont l'un des moyens qui nous sont
offerts pour conserver et retrouver la santé. Il ne faut donc pas laisser le
hasard ou l'habitude nous dicter le choix de ce que nous mangeons.

La première partie de cet ouvrage traite des vertus curatives des différents
aliments. La deuxième partie offre une large palette de recettes. La
troisième partie décrit des traitements et des régimes spécifiques pour une
vingtaine de signes cliniques, dont les affections cardiaques et les troubles
circulatoires, les allergies, les rhumatismes et les troubles gastro-intestinaux."

Dr Wighard Strehlow

Un classique de la médecine, précieux pour tous !

Fiche technique

Famille :

Marie, saints, communautés

Sous famille :

Ecrits et vies des saints

Sous sous famille :

Saints de G à I

Reliure:
Broché

Page :
540p

Format :
24x16cm

Poids:
Non précisé

ISBN :
2-7554-0106-0

EAN13 :
9782755401066