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Le bar à épices : la cuisine simple des épices

Le bar à épices : la cuisine simple des épices

Emilie Guelpa

Marabout ,
collection Les comptoirs Marabout , (mars 2019)

Résumé

Une présentation des dix épices indispensables en cuisine, avec des conseils de conservation et d'utilisation et soixante recettes faciles pour explorer leurs propriétés gustatives de l'entrée au dessert : pop-corn au paprika fumé, gratin dauphinois et tonka, madeleine vanille et noix de pécan, etc. ©Electre 2019

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Résumé

Une présentation des dix épices indispensables en cuisine, avec des conseils de conservation et d'utilisation et soixante recettes faciles pour explorer leurs propriétés gustatives de l'entrée au dessert : pop-corn au paprika fumé, gratin dauphinois et tonka, madeleine vanille et noix de pécan, etc. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Les 10 épices à avoir dans son placard

Comment les conserver ?

Comment les doser ?

Comment les cuisiner ?

Marie-Lou Lizé et Charles Bouchart, passionnés par les épices et par la cuisine, répondent à ces questions et proposent 60 recettes extra simples à base de ces épices incontournables.

Finger food, légumes, viandes et poissons, desserts ou boissons, la cuisine des épices devient un jeu d'enfants !

Fiche technique

Famille :

Sous famille :

Sous sous famille :

Reliure:
Relié

Page :
143p

Format :
27x20cm

Poids:
Non précisé

ISBN :
2-501-13892-9

EAN13 :
9782501138925