Bredeles salés : et autres petits apéritifs - Thierry Mulhaupt

Bredeles salés : et autres petits apéritifs

Thierry Mulhaupt

Baobab éditions | mai 2017
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Ce que dit l'éditeur

Bredeles et autres petits apéritifs salés

Quand Thierry Mulhaupt s'empare de la tradition ancestrale alsacienne des bredeles pour les décliner dans une version salée, l'apéritif se teinte d'élégance et gagne en gourmandise.

Le grand pâtissier abandonne un instant les créations sucrées de haut vol pour vous confier 35 recettes originales de bredeles salés. Audacieux et savoureux, ces petits-fours secs, croquants ou croustillants se réalisent en quelques gestes simples et rapides. L'équilibre et la justesse des goûts en fil rouge.

Alors, sortez votre paquet de farine du placard et lancez-vous ! Sablés aux cèpes et vieux comté, feuilletés olives et grué de cacao, minicakes feta et basilic ou encore tuiles à la mimolette et graines de lin..., voilà de quoi partager avec vos amis un délicieux moment de convivialité.

Résumé

Une déclinaison de 35 recettes salées inspirées des biscuits alsaciens : torsades au gruyère, roulés à la tapenade, moelleux à la feta et au basilic, sablés au citron et au sésame, entre autres. ©Electre 2024

Caractéristiques

Auteur(s)
Éditeur(s)
Date de parution
10 mai 2017
Rayon
Cuisine
EAN
9791096607051
Nombre de pages
68 pages
Reliure
Cartonné
Dimensions
20.0 cm x 20.0 cm x 1.2 cm
Poids
357 g