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La poterie constitue le document privilégié de la recherche archéologique, du Néolithique à la période moderne. Il s'agit d'un matériau paradoxalement à la fois fragile et très solide. Les vases se cassent facilement au choc ; ces objets sont aisément remplacés, leur vie est courte et les modes changent rapidement, donnant des informations remarquables sur les entités culturelles et sur la chronologie. Mais la terre cuite est aussi quasi indestructible, et toutes les couches archéologiques, pour les périodes protohistoriques et historiques, fournissent des tessons de poterie ; fantastiques outils de datation, ceux-ci nous informent aussi sur les aspects sociaux, économiques et culturels de leur époque.
Cet ouvrage offre une approche à la fois technique et culturelle, des origines à l'aube de la civilisation industrielle.
La multiplication des techniques et leur évolution rapide, mises au service de l'étude du passé, fournissent de nombreuses et nouvelles sources documentaires. La collection « Archéologiques » permet, volume par volume, de comprendre et suivre ce qu'elles offrent à l'historien et à l'archéologue.