Chocolat : l'art de la chocologie et de la dégustation : 50 recettes irrésistibles
Victoire Finaz
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurChocolat La « chocologie » désigne la connaissance du chocolat, de la culture du cacao à l'art de la dégustation. Apprenez à stimuler vos sens et à utiliser le vocabulaire approprié, comme en oenologie, pour déguster le chocolat comme vous ne l'avez jamais fait. Découvrez ce produit et ses spécificités, de la fève à la tablette, et piochez les adresses, les astuces et les conseils de la chocologue pour mieux le choisir, le conserver et l'offrir. Lancez-vous dans la préparation de recettes originales qui subliment le chocolat pour toutes les occasions. L'auteur, qui a construit sa vie autour du chocolat, vous propose 50 recettes incontournables, ultrafaciles ou plus sophistiquées, pour tous les amoureux du chocolat. |
RésuméUne présentation de l'univers du chocolat accompagnée de cinquante recettes de desserts. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Victoire Finaz
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
26 octobre 2018
Rayon
Desserts
Contributeur(s) EAN
9782317014581
Nombre de pages
191
pages
Reliure
Relié
Dimensions
28.0
cm x
22.0
cm x
2.5
cm
Poids
1096
g
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