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Construire un monde au goût meilleur

Construire un monde au goût meilleur

Paule Masson, Anne-Claire Héraud, Carlo Petrini

Actes Sud , (octobre 2020)

Résumé

La cheffe étoilée explique comment elle s'efforce, depuis 2013, de construire un présent agricole et nourricier relocalisé et durable au sein de sa Provence natale, intimement convaincue que le bonheur passe par une nourriture saine, pour soi comme pour la planète. Intolérante au gluten et à de nombreux autres aliments, elle a dû affronter des soucis de santé et inventer une nouvelle cuisine. ©Electre 2021

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Résumé

La cheffe étoilée explique comment elle s'efforce, depuis 2013, de construire un présent agricole et nourricier relocalisé et durable au sein de sa Provence natale, intimement convaincue que le bonheur passe par une nourriture saine, pour soi comme pour la planète. Intolérante au gluten et à de nombreux autres aliments, elle a dû affronter des soucis de santé et inventer une nouvelle cuisine. ©Electre 2021

Quatrième de couverture

« Si nous reprenons notre nourriture en main, nous allons changer le monde. »

Pour Nadia Sammut, cheffe étoilée de l'Auberge La Fenière dans le Luberon, la cuisine en conscience porte une vision positive, bienfaitrice et transformatrice de la société à partir de l'alimentation. Cuisine Libre® donne des clés pour exercer sa créativité culinaire et reprendre le pouvoir sur son assiette.

Un livre coécrit avec Paule Masson, journaliste spécialisée dans l'alimentation durable.

Fiche technique

Famille :

Sous famille :

Sous sous famille :

Reliure:
Relié

Page :
218p

Format :
25x18cm

Poids:
Non précisé

ISBN :
2-330-14087-8

EAN13 :
9782330140878