Le cookie de nos rêves : textures et techniques ultimes
Déborah Dupont-Daguet , Géraldine Martens
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurLe cookie de nos rêves Le cookie de ses rêves ? Chacun s'en fait sa petite idée ! Coeur fondant voire sous-cuit, extérieur craquant, épais ou fin, au chocolat, aux fruits secs ou pourquoi pas aux légumes... Plongez dans ce guide et découvrez les coulisses de ce petit gâteau si simple en apparence, et qui est pourtant aujourd'hui devenu un incontournable de toutes les bonnes adresses gourmandes de France ! Près de 60 recettes savoureuses et irrésistibles, avec la participation de nombreux chefs invités qui ont bien voulu confier leurs recettes et petits secrets. Alors quel sera le cookie de vos rêves ? Le cookie de ses rêves est dodu, moelleux à coeur et croustillant à l'extérieur avec de vraies grosses pépites de chocolat. |
RésuméUne soixantaine de recettes de cookies classées par leurs ingrédients de base, avec une présentation de tous les gestes techniques : café et noix, châtaigne, chocolat et orange, granola ou encore cookies cuits au gaufrier. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Déborah Dupont-Daguet
(Auteur), Géraldine Martens
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
8 novembre 2019
Rayon
Desserts
EAN
9782412050842
Nombre de pages
159
pages
Reliure
Broché
Dimensions
24.0
cm x
20.0
cm x
1.9
cm
Poids
668
g
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Du même auteur : Déborah Dupont-Daguet
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