Courgettes, je vous aime... : de 83 façons

Béatrice Vigot-Lagandré

Sureau | juillet 2009

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Ce que dit l'éditeur

La courgette mérite-t-elle sa réputation de légume fade sans intérêt ?

Courgettes, je vous aime... apporte passionnément la preuve du contraire !

De l'entrée au dessert, Béatrice Vigot-Lagandré propose ici plus de quatre-vingts recettes qui montrent à quel point la courgette se révèle pleine d'intérêt si on lui accorde un peu d'attention et d'imagination.

Excellente pour la santé, pleine de vitamines, de minéraux et de fibres, la courgette est de surcroît économique et simple à cuisiner.

La courgette ? Un légume à découvrir !

Résumé

Ces recettes révèlent les vertus des courgettes et les nombreuses façons de les cuisiner. Une brève introduction rappelle l'histoire du légume, explique comment le choisir et propose un certain nombre de conseils généraux. Parmi les recettes, le caviar de courgettes, le pain pita aux courgettes et aux tomates, le gratin de courgettes à l'agneau, la confiture de courgettes. ©Electre 2024