La cuisine des chasseurs
Michel Carrère
Sud-Ouest
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septembre 2021
8,55 €
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Ce que dit l'éditeurLa cuisine des chasseurs Michel Carrère nous transmet ici un patrimoine culinaire autour du gibier à plumes et à poils riche et peu ordinaire. 35 recettes : pâtés, salades, salmis et civets, grillades et rôtissages varient les plaisirs. Tous les gibiers sont mis à l'honneur : caille, canard, faisan, palombe, lièvre, chevreuil, sanglier... |
Résumé35 recettes pour préparer et cuisiner le gibier à plumes (caille, alouette, faisan, perdreau et bécasse) et à poils (lapin, lièvre, chevreuil et sanglier), ainsi que les sauces et marinades qui les accompagnent. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Michel Carrère
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
3 septembre 2021
Collection(s)
100 %
Rayon
Thèmes divers
Contributeur(s) Patrick Blan
(Photographe) EAN
9782817708492
Nombre de pages
78
pages
Reliure
Broché
Dimensions
20.0
cm x
17.0
cm x
1.1
cm
Poids
234
g
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