Cuisine de roi à Versailles
Alain Ducasse
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurPlongez dans l'histoire passionnante des plaisirs de la table de Versailles, du Roi-Soleil à Louis XVI, à travers l'oeil moderne et avisé d'Alain Ducasse. Reproduisant de manière contemporaine les dîners fastueux d'antan, le grand chef nous y fait découvrir 55 recettes revues au goût du jour, tout en nous livrant de multiples anecdotes, plus délicieuses les unes que les autres... Au dîner du roi, au goûter de Marie-Antoinette ou bien au Grand Couvert, délectez-vous d'histoires gourmandes et essayez-vous à la cuisine royale ! « Messieurs, au couvert du roi ! » |
RésuméCombinant reportage illustré sur les coutumes gastronomiques de la cour de Versailles et livre de recettes, le chef cuisinier dévoile une cinquantaine des mets qu'il met à la carte d'Ore, son café-restaurant du pavillon Dufour, et révèle des anecdotes documentées sur les repas du roi. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Alain Ducasse
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
2 novembre 2017
Rayon
Thèmes divers
Contributeur(s) Garlone Bardel
(Directeur artistique), Thomas Dhellemmes
(Photographe), Fanny Rivron
(Auteur du texte) EAN
9782841239245
Nombre de pages
208
pages
Reliure
Relié
Dimensions
35.0
cm x
25.0
cm x
2.3
cm
Poids
1503
g
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