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Cuisiner les oeufs : 100 recettes originales

Cuisiner les oeufs : 100 recettes originales

Editions Marie-Claire ,
collection Poches cuisine , (janvier 2019)

Résumé

Cent recettes salées ou sucrées, des plus classiques aux plus originales : brouillades, omelettes, sabayons, meringues, tartes, clafoutis, etc. Avec des astuces de cuisson, de présentation du plat et de service. ©Electre 2019

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Cent recettes salées ou sucrées, des plus classiques aux plus originales : brouillades, omelettes, sabayons, meringues, tartes, clafoutis, etc. Avec des astuces de cuisson, de présentation du plat et de service. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Cuisiner les oeufs

Trésor de vitamines et de minéraux, l'oeuf est aussi un petit bijou en cuisine. Cru, cuit, dans sa coquille, en liberté, seul ou accompagné, il ne cesse de se métamorphoser, offrant quantité de textures et de saveurs. Aussi à l'aise en version sucrée que salée, il passe de l'apéritif au plat, de l'entrée au dessert, sans jamais perdre de sa valeur. Ces 100 recettes en sont la preuve, qui vous mèneront de brouillages en meringues, d'omelettes en sabayons, de tartes en clafoutis. Valeurs sûres ou idées plus audacieuses, voici de quoi rendre hommage à cet incontournable de la cuisine, trop souvent relégué aux seconds rôles.

Fiche technique

Famille :

Sous famille :

Sous sous famille :

Reliure:
Broché

Page :
183p

Format :
18x15cm

Poids:
Non précisé

ISBN :
979-10-323-0453-2

EAN13 :
9791032304532