Cuisines d'ailleurs
Emilie Hammel
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurLa Cimade Cuisines d'ailleurs La longue histoire de La Cimade, qui vient en aide aux personnes migrantes, réfugiées ou en demande d'asile depuis 1939, incite à une forme précise de considération. La dessinatrice Géraldine Garçon, le photographe Daniel Mielniczek et la rédactrice Émilie Hammel se sont intégrés plusieurs mois durant au coeur d'un « atelier cuisine » de cette association solidaire. Ils ont partagé le quotidien d'une équipe d'une quinzaine de cuisinières et cuisiniers, venus des quatre coins du monde, qui se retrouvent régulièrement pour concocter des festins multiculturels. Mettant de côté pour un temps les lourdeurs et les inquiétudes du quotidien de la migration, chacun participe à l'élaboration de grands repas et retrouve la joie de faire connaître aux autres les spécialités de son pays d'origine. Venues d'Albanie, d'Angola, du Bangladesh ou du Tchad, les recettes présentées ici de ces cheffes et chefs d'ailleurs disent que le monde est unique, avec des goûts infinis, et que chacun peut en bénéficier. |
RésuméDes recettes familiales proposées par les personnes immigrées ayant participé aux activités de l'atelier cuisine de la Cimade. Du Pakistan à l'Angola, en passant par l'Albanie, l'Arménie, la Turquie, le Tchad ou encore le Maroc, les spécialités sont accompagnées de croquis pris sur le vif ainsi que de portraits des hommes et des femmes qui les ont partagées. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Emilie Hammel
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
13 février 2020
Collection(s)
Coups de crayon
Rayon
Cuisine du monde
Contributeur(s) EAN
9782350745763
Nombre de pages
83
pages
Reliure
Relié
Dimensions
18.0
cm x
25.0
cm x
1.5
cm
Poids
425
g
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