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On va déguster l'Italie : du panettone aux spaghetti al ragù de Scorsese : tutta la cucina italiana

On va déguster l'Italie : du panettone aux spaghetti al ragù de Scorsese : tutta la cucina italiana

Alessandra Pierini, Stéphane Solier, Ilaria Brunetti, Anna Maréchal

Marabout ,
collection Cuisine , (novembre 2020)

L'avis de La Procure

« On va déguster » sur France Inter et de ses livres On va déguster et On va déguster la France, François-Régis Gaudry propose une encyclopédie illustrée très réussie : des informations historiques, des adresses, 100 délicieuses recettes… pour découvrir l’Italie et sa gastronomie.

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Résumé

Un inventaire décalé du patrimoine gastronomique de l'Italie en 350 sujets et cent recettes classiques de la péninsule. ©Electre 2021

Quatrième de couverture

On va deguster l'Italie

On va déguster, c'est l'émission gastronomique de France Inter qui rassemble près de 1,8 million d'auditeurs tous les dimanches à 11 h. C'est aussi deux bibles devenues des succès de librairie : On va déguster et On va déguster La France.

Nourri d'Italie depuis qu'il est tout petit, François-Régis Gaudry a rassemblé ses amis de l'Hexagone et de la Botte pour concocter un ambitieux et joyeux pêle-mêle de savoirs et de saveurs.

Pourquoi la crème est-elle un crime dans la carbonara ?

Quelle est la différence entre cappuccino, macchiato et mocaccino ?

Léonard de Vinci était-il végétarien ? Comment reconnaître un panettone artisanal ?

La fourchette nous vient-elle vraiment d'Italie ?

Le cornetto et le croissant ont-ils un lien de parenté ?
Faut-il de l'alcool dans le tiramisù ?

Ce livre hors norme, c'est toute l'Italie dans une encyclopédie : 350 sujets, 1272 Fiches produits, 265 recettes culte, des centaines de portraits, d'anecdotes historiques et de références culturelles mais aussi des cahiers pratiques illustrés de nombreux pas à pas pour apprendre à préparer la pasta fresca, le risotto, les gnocchi ou encore la pâte à pizza.

Fiche technique

Famille :

Sous famille :

Sous sous famille :

Reliure:
Relié

Page :
463p

Format :
34x26cm

Poids:
Non précisé

ISBN :
2-501-15180-1

EAN13 :
9782501151801