Faire sa bière maison : passer maître dans l'art de brasser sa bière maison
Tony Briscoe, Ian O'Leary, Emmanuelle Casse-Castric, Constance de Mascureau, Keith Bott
Marabout
,
collection Cuisine
,
(septembre 2020)
Résumé
Toutes les techniques pour brasser soi-même sa bière à la maison expliquées pas à pas : ingrédients, matériel, ensemencement, fermentation, sucrage et soutirage, entre autres. Avec cent recettes pour préparer les lagers, les ales, les bières de froment ainsi que les bières épicées ou parfumées aux fruits. ©Electre 2021
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