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50 gâteaux de grands pâtissiers qu'il faut avoir goûtés une fois dans sa vie

50 gâteaux de grands pâtissiers qu'il faut avoir goûtés une fois dans sa vie

Guillaume Czerw, Franck Lacroix, Francis Luzin

La Martinière ,
collection Cuisine gastronomie , (avril 2021)

Résumé

Entretiens avec cinquante pâtissiers français, de Cédric Grolet à Pierre Hermé en passant par Philippe Conticini et Philippe Bernachon, qui dévoilent chacun la recette d'un de leurs gâteaux emblématiques, liant le processus de création aux émotions ressenties. ©Electre 2021

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Résumé

Entretiens avec cinquante pâtissiers français, de Cédric Grolet à Pierre Hermé en passant par Philippe Conticini et Philippe Bernachon, qui dévoilent chacun la recette d'un de leurs gâteaux emblématiques, liant le processus de création aux émotions ressenties. ©Electre 2021

Quatrième de couverture

À travers ce livre, je souhaite mettre en lumière l'excellence de la pâtisserie française. Partons ensemble à la rencontre de 50 pâtissiers et de leurs gâteaux emblématiques, à Paris et en province, afin de découvrir les histoires passionnantes et pleines d'émotion qu'ils m'ont confiées.

Fiche technique

Famille :

Sous famille :

Sous sous famille :

Reliure:
Relié

Page :
391p

Format :
27x20cm

Poids:
Non précisé

ISBN :
2-7324-9447-X

EAN13 :
9782732494470