Ces glucides qui menacent notre cerveau : pourquoi et comment limiter gluten, sucres et glucides raffinés

Ce que dit l'éditeur

Ces glucides qui menacent notre cerveau

On le sait, notre santé commence dans notre assiette. Ce qu'on ne savait pas encore, c'est que c'est également le cas pour celle de notre cerveau.

En s'appuyant sur des données longtemps tues par la communauté scientifique, le neurologue David Perlmutter révèle que certains glucides, et notamment le gluten et les sucres, sont liés à de nombreuses pathologies : Alzheimer, trouble déficitaire de l'attention avec hyperactivité (TDAH), anxiété, maux de tête, dépression, insomnie...

Que se passe-t-il quand notre cerveau est exposé à ces ingrédients au quotidien ? Et comment faire pour le protéger et pour favoriser le développement de nouveaux neurones quel que soit notre âge ?

Cet ouvrage propose :

• un programme alimentaire de quatre semaines
• des conseils pratiques, des recettes
• des études scientifiques et l'expérience d'un médecin et de ses patients