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Le grand manuel du traiteur : pour recevoir et régaler comme personne

Le grand manuel du traiteur : pour recevoir et régaler comme personne

Pierre Javelle, Yannis Varoutsikos, Anne Cazor

Marabout , (octobre 2017)

Résumé

Une sélection de cent recettes pour un buffet. Avec des indications sur le temps de préparation et les gestes à maîtriser, un rétroplanning pour s'organiser ou encore des explications pour organiser un événement traiteur. ©Electre 2020

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Résumé

Une sélection de cent recettes pour un buffet. Avec des indications sur le temps de préparation et les gestes à maîtriser, un rétroplanning pour s'organiser ou encore des explications pour organiser un événement traiteur. ©Electre 2020

Quatrième de couverture

Le grand manuel du traiteur

Comprendre, apprendre et maîtriser

100 recettes de bouchées cocktail salées et sucrées

Les recettes de base à décliner en mini choux, pics, sandwichs, mignardises...

Pic foie gras, mangue et pain d'épice - Pic de boeuf sauce caramélisée mini burger - buns poulet et coleslaw - Religieuse à la crème de poivron paris-brest chèvre et pesto - Macaron foie gras - Saint-Jacques au safran gaspacho tomate et fraise - Macaron chocolat - mini Saint-Honoré panna cotta ananas

Pour tous ceux qui rêvent d'une réception d'exception

Fiche technique

Famille :

Sous famille :

Sous sous famille :

Reliure:
Broché

Page :
287p

Format :
33x25cm

Poids:
Non précisé

ISBN :
2-501-12293-3

EAN13 :
9782501122931