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Histoires de l'alimentation

Histoires de l'alimentation

Fayard ,
collection Documents , (avril 2019)

L'avis de La Procure

Dans la lignée de ses précédents livres, Jacques Attali nous propose ici une vaste fresque consacrée à l’alimentation. Au cœur de l’activité humaine, l’alimentation constitue bien plus qu’un besoin vital et ses mutations, particulièrement les plus récentes, sont révélatrices de celles de notre société. Ainsi, notre avenir et celui de notre planète ne se feront pas sans une reprise en main de ce que nous mangeons !

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Résumé

L'auteur aborde le sujet de l'alimentation par tous les prismes, aussi bien son aspect nutritionnel, social, politique, économique, culturel, symbolique ou spirituel. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Histoires de l'alimentation

« Que mangeaient les hommes il y a dix mille ans ? Que mangeront les humains dans un siècle ? Comment et où sont apparus le feu, l'agriculture, l'élevage ? Que mangeaient les empereurs romains ? les empereurs chinois ? les rois de France ? Comment mangeaient leurs peuples ? Comment s'expliquent les interdits alimentaires de chaque religion ? Le cannibalisme a-t-il vraiment disparu ? Quels sont les liens entre la sexualité et l'alimentation ? Comment et où sont apparus les restaurants ? Qui a inventé la pizza ? Qui mange des insectes ? Des algues ? Que mangent les plus riches aujourd'hui ? Quels peuples se nourrissent le mieux sur la planète ? Pourra-t-on nourrir sainement dix milliards d'humains ? Serons-nous obligés de manger ce qu'une intelligence artificielle nous imposera ? Mangera-t-on encore ensemble demain ?

Cette vaste fresque révèle comment nous sommes passés d'une nourriture variée, naturelle et abondante à des produits alimentaires standardisés, industriels et uniformisés, poisons pour l'homme et la nature. Elle nous dévoile la puissance immense, économique, idéologique et politique, de l'industrie agroalimentaire. Elle nous raconte aussi les liens méconnus entre la nourriture et la conversation, entre l'alimentation et le pouvoir, entre ce que nous mangeons et la géopolitique.

Comprendre cette histoire est fondamental, si l'on veut prendre en main sa propre alimentation, manger sain et bon ; et sauver la nature, dont dépend la survie de l'humanité. »

J. A.

Fiche technique

Famille :

Sous famille :

Sous sous famille :

Reliure:
Broché

Page :
376p

Format :
22x14cm

Poids:
Non précisé

ISBN :
2-213-71180-1

EAN13 :
9782213711805