Vos frais de port à 1 centime à partir de 49 euros d'achats* !

univers suivant univers précédent
1 légume = 3 recettes : vous allez adorer les légumes !

1 légume = 3 recettes : vous allez adorer les légumes !

Séverine Charbonnel, Florence Le Maux, Franck Schmitt

Ulmer , (mai 2020)

Résumé

50 recettes à base de légumes de saison accompagnées de nombreuses astuces pour développer leurs saveurs grâce à l'ajout d'épices et d'aromates ou en variant les découpes et les temps de cuisson. ©Electre 2020

16,90 € 16,06 € -5 % avec le retrait en magasin
- 5 % sur les livres avec le retrait en magasin

Profitez du prix le moins cher en choisissant le retrait gratuit en magasin. Le prix se mettra à jour automatiquement lors de la validation de votre commande.

Extrait des conditions générales de vente sur le livre :
Conformément à la nouvelle loi encadrant les conditions de la vente à distance des livres, qui vient compléter la loi du 10 août 1981 sur le prix du livre, l'application d'une remise de 5 % sur les prix des livres n'est désormais possible que dans le cadre d'un retrait dans un point de vente commercialisant des livres. Bénéficiez ainsi de la remise de 5 % sur le prix éditeur et de la livraison gratuite en choisissant de faire livrer votre commande au magasin choisi.
Voir disponibilités en librairies

En stock, expédié sous 48 h

Je commande exemplaire(s)

Ajouter au panier

Nos modes de livraison...
modes de livraison

Ma sélection Liste cadeaux

Avis des internautes (0 avis)

Soyez le premier à donner votre avis.

Résumé

50 recettes à base de légumes de saison accompagnées de nombreuses astuces pour développer leurs saveurs grâce à l'ajout d'épices et d'aromates ou en variant les découpes et les temps de cuisson. ©Electre 2020

Quatrième de couverture

Légume 1 = 3 recettes

Donnez du goût au légume brut ? Rien de plus facile !

Céline Mingam, chef du restaurant L'ourse à Nantes, vous donne les clés pour jouer avec les saveurs, les textures, les découpes et surtout pour comprendre les bonnes associations et être créatif en cuisine. 50 recettes et une infinité de possibilités à vous approprier pour que légume rime enfin avec simplicité, rapidité et plaisir !

. Pratique

Chaque ingrédient en photo pour visualiser très vite votre liste de courses
. Pédagogique
La cuisson : cru ? cuit ? mais comment ? Toutes les réponses

+ les conseils du chef
La découpe : comment détailler chaque légume pour jouer sur les textures et les saveurs

+ les conseils du chef
. Anti-gaspi

Ou comment cuisiner les épluchures !


Pour chaque légume

. Trop bon !
3 recettes expliquées simplement en différentes étapes + le conseil de Céline qui vous transmet ses astuces, ses variantes ou ses idées de présentation
. Stylé

Une page pimp présente les bonnes associations qui donneront du caractère à votre légume !

Fiche technique

Famille :

Sous famille :

Sous sous famille :

Reliure:
Broché

Page :
159p

Format :
21x16cm

Poids:
Non précisé

ISBN :
2-37922-095-6

EAN13 :
9782379220951