Le menu par la carte : histoire & usages de la carte-menu : l'exemple du Bouchardais

Emmanuelle Cartier

Editions Sutton | juillet 2018

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Résumé

Une histoire de la carte-menu à travers la grande diversité de ses modèles qui, depuis le XIXe siècle, annoncent un repas de fête, une réunion de famille, un banquet ou une commémoration protocolaire. Ces documents, étudiés spécifiquement dans le Bouchardais, témoignent de l'évolution de la gastronomie et des usages français. ©Electre 2024