Le climat et ses mutations ou ses caprices ont profondément influencé l'histoire des hommes, en particulier à l'époque où une mauvaise récolte amenait la famine. Les fluctuations du climat de l'an 1000 à nos jours, étudiées par le spécialiste de la question, Emmanuel Leroy Ladurie, en particulier dans son Histoire humaine et comparée du climat en 2 volumes, et son Histoire du climat depuis l'an 1000 et les catastrophes naturelles les plus notoires.
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