Le pain : faut-il en consommer... ou pas ? : gluten, farines complètes, céréales, qu'est-ce qui est mauvais pour la santé ?

Lilli Carat

Alpen éditions | avril 2019

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Ce que dit l'éditeur

Le pain est l'aliment préféré des français.

Riche en glucide, d'un index glycémique élevé, il est souvent le premier aliment que l'on doit éviter de consommer quand on veut faire attention à sa silhouette.

Aujourd'hui, le nombre de personnes intolérantes au gluten ne cesse d'augmenter, existe-t-il des solutions alternatives à la consommation du pain ? Doit-on vraiment faire impasse sur celui-ci ?

Grâce à ce livre découvrez :

Comment mieux choisir son pain ;
Quels sont les pains à privilégier en cas d'intolérance au gluten.
Comment allier consommation et santé.
Comment s'y retrouver et privilégier une consommation de qualité.

En bonus : 20 recettes.

Résumé

Une présentation de l'histoire du pain, de ses qualités nutritionnelles et des différentes variétés, assortie de conseils pour le choisir dans le cadre d'une alimentation équilibrée, trouver des alternatives en cas d'intolérance au gluten, allier consommation de qualité et santé. L'ensemble est suivi de vingt recettes. ©Electre 2024