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Pains & viennoiseries

Pains & viennoiseries

Aline Princet, Jésiel Maxàn

Hachette Pratique ,
collection Fait maison, n° 30 ,
collection Hachette cuisine , (janvier 2020)

Résumé

Près de 80 recettes de pains, de viennoiseries et de pâtisseries telles que le pain au chocolat, la brioche, le croissant, la baguette ou le pain à burger. ©Electre 2020

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Résumé

Près de 80 recettes de pains, de viennoiseries et de pâtisseries telles que le pain au chocolat, la brioche, le croissant, la baguette ou le pain à burger. ©Electre 2020

Quatrième de couverture

Pains & viennoiseries

. 60 recettes
. Le matériel indispensable
. Les ingrédients de base
. Un sommaire illustré pour
. Choisir en un clin d'oeil


Viennoiseries pour le matin, pains du monde pour réaliser des sandwichs originaux, pains sans pétrissage pour envies soudaines, brioches gourmandes... Du petit déjeuner au goûter, 60 recettes qui vont embaumer votre cuisine !

Pâte levée feuilletée, Crème pâtissière à la vanille, Levain, Pâte à choux, Pain classique, Brioche toute simple : 6 recettes de base pour acquérir les bons gestes.

Baguettes viennoises, Pain complet, Ficelles au lard, Fougasse, Pain au sarrasin, Brioches suisses, Panettone, Escargots briochés, Croissants, Donuts, Chaussons aux pommes...

Fiche technique

Famille :

Sous famille :

Sous sous famille :

Reliure:
Relié

Page :
157p

Format :
24x20cm

Poids:
Non précisé

ISBN :
2-01-627965-6

EAN13 :
9782016279656