Pâtés en croûte, tourtes & pies : 40 recettes de viande, de poisson & de légumes
Franck Schmitt
Versailles, Pontoise, Lyon 2ᵉ, Lyon 6ᵉ...
Ce que dit l'éditeurQuel bonheur de réussir ce plat mythique et tendance... Le pâté en croûte, les tourtes et les pies font un retour remarqué en cuisine. Qu'ils soient à la viande, au poisson ou aux légumes, ils conjuguent plaisir des yeux et du palais. Mais nombre d'entre nous hésitent encore à se lancer dans de telles créations culinaires. Avec l'aide de la leçon de cuisine spécialement créée par l'École Lenôtre pour le livre, dans un pas à pas photo très explicite, vous réussirez facilement votre premier pâté en croûte. Ce sont plus de 40 recettes qui sont proposées, des recettes de chefs, mais aussi d'autres très abordables pour le cuisinier amateur. Un régal de saveurs et de textures qui feront de ces plats mythiques les vedettes de vos futurs dîners. En prime, des accompagnements pour sublimer vos recettes. |
RésuméDes recettes afin de réaliser facilement des pâtés en croûte, des tourtes et des tartes avec de la viande, du poisson ou des légumes : pâte en croûte de ris de veau à l'ail des ours, tourte au pigeon, lardons et petits pois, tourte au canard et aux cèpes, mini pâté en croûte de lotte aux Saint-Jacques, etc. ©Electre 2024 |
Caractéristiques Auteur(s) Franck Schmitt
(Auteur) Éditeur(s) Date de parution
22 septembre 2020
Collection(s)
Cuisine
Rayon
Nouveautés Vie Pratique
EAN
9782351912218
Nombre de pages
134
pages
Reliure
Relié
Dimensions
25.0
cm x
19.0
cm x
2.0
cm
Poids
647
g
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