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Le petit manuel de la galette des Rois : comme chez le boulanger

Le petit manuel de la galette des Rois : comme chez le boulanger

Pierre Javelle, Yannis Varoutsikos, Anne Cazor

Marabout , (novembre 2019)

Résumé

Vingt recettes de galettes et des conseils techniques pour toutes les étapes de la préparation : galette traditionnelle à la crème d'amande, brioche des Rois ou encore galette aux pommes confites. ©Electre 2020

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Résumé

Vingt recettes de galettes et des conseils techniques pour toutes les étapes de la préparation : galette traditionnelle à la crème d'amande, brioche des Rois ou encore galette aux pommes confites. ©Electre 2020

Quatrième de couverture

Le petit manuel de la galette des rois

Comprendre apprendre & maîtriser 40 recettes de galettes des rois comme chez le boulanger

Les recettes de base pour réaliser des galettes des rois classiques ou originales.

Pâte feuilletée classique - Pâte feuilletée inversée - Crème frangipane - Ganache - Fruits confits - Confiture de framboises - Galette traditionnelle - Galette aux pommes confites - Galette au chocolat - Galette aux marrons - Galette aux pralines roses...

Pour tous ceux qui rêvent d'une galette maison croustillante et généreuse.

Fiche technique

Famille :

Sous famille :

Sous sous famille :

Reliure:
Cartonné

Page :
143p

Format :
27x20cm

Poids:
Non précisé

ISBN :
2-501-14491-0

EAN13 :
9782501144919